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■書簡　その61　赤い蕎麦の花

先日、渥美半島の帰り道、信州伊那・箕輪町の赤い蕎麦の花を見てきました。

こんな時にと思ったのですが、ずーっと見たかった花なので・・・見るのにタイミングが悪く４年も掛ってしまいました。

軸まで赤い蕎麦は美しく、きっと美味しいおそばになるのでしょう。

ヒマラヤ原産、信州大学で品種改良した「高嶺（たかね）ルビー」という品種だそうです。

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