書簡 その182 サンシュ

庭のサンシュの木と唄に歌われた、あのサンシュの木の花です。

以前、京都の小料理屋で初めて飲んだサンシュ酒（梅酒を漬ける要領でサンシュの実を漬けたもの。

数年漬け込んだものは絶品です）の味が　忘れられず、探していたのですが見つけました。

この花が秋には可愛い味になります。庭に木がある方　実が手に入る方、ぜひ漬けてみてください。

僕が今まで飲んだ果実種の中でNo１です。

香り・味共に　保証します。僕が飲んだ八年物は琥珀色で、これは何ですか、と聞いたほどです。