瀬戸内名物で、小さなカレエをカラカラに干した物で、
槌で骨を砕いてから焼いて食べると独特の風味で、
スルメの様に噛めば噛むほど旨味が増してくる、たまらない一品。
僕が新国劇で辰巳先生の書生をしていた時だから40数年前に尾道で食べて以来の好物だが、
久しく口にする事がなかった。
暮れに知人に送っていただいて、早速食したのだが旨味だけでなく
いろんな事が思い出されて懐かしいひと時を過ごした。
しかし40数年間、でべら ではなく でびら だと思い込んでいたのは迂闊だった。
思い込みとは、こんなものですかねぇ。
Comments